Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt giòn lâu đơn giản

Đậu phộng rang tỏi ớt tuy là một món ăn bình dị, cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp với cachnau làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm đậu phộng cháy tỏi (Cho 4 người)

– Đậu phộng 300 gr

– Tỏi băm 3 muỗng canh

– Bột mì 1/2 muỗng canh

– Bột bắp 1/2 muỗng canh

– Ớt băm 1 muỗng canh

– Tương ớt 1 muỗng canh

– Cạnh nước mắm 2 muỗng

– Dầu ăn 5 muỗng canh

– Đường 2 muỗng canh

Cách chọn đậu phộng (lạc) ngon

– Chọn những hạt tròn, đều, chắc mẩy, những hạt này sau khi rang sẽ giòn lâu và có hương vị thơm ngon hơn.

– Chọn đậu phộng vỏ đỏ, những hạt đậu phộng vỏ đỏ mình sẽ chắc và dày cơm hơn đậu phộng vỏ trắng.

– Tránh mua đậu phộng cũ, đã bị ẩm, mốc, bị mọt ăn, xuất hiện các màu sắc lạ, bị mọc mầm hoặc hạt để lâu đã bị lép.

Cách chế biến đậu phộng cháy tỏi

Bước 1: Pha sốt

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cạnh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

Bước 2: Phi tỏi

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, ớt băm. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

Bước 3: Rang đậu

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi ớt vào, thêm 300gr đậu phộng.

Bạn đảo đều trên bếp khoảng 7 – 8 phút cho đậu chín hơi vàng xém cạnh rồi rây 1/2 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.

Bước 4: Cháy tỏi đậu phộng

Bạn cho nước sốt vào chảo và đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều và tắt bếp.

Tiếp đó cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, đậu phộng bùi bùi thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.

Món này dùng để ăn vặt hoặc nhâm nhi với bia đều ngon, cùng trổ tài vào bếp thực hiện thôi.

Mẹo bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt

– Nếu dùng không hết, bạn để đậu phộng cháy tỏi nguội hẳn, sau đó cho vào lọ có nắp đậy kín để dùng dần, khoảng 1 tuần.

– Nên làm lượng vừa đủ để ăn, vì đậu tự làm không sử dụng chất bảo quản nên không thể để được lâu.

Thưởng thức món đậu phộng cháy tỏi với vị bùi bùi beo béo của đậu phộng, chút cay nồng của tỏi ớt chắc chắn làm hài lòng người thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm đậu phộng rang tỏi ớt!

Nguồn: dienmayxanh.com