Cách làm củ cải muối đơn giản giòn ngon tại nhà

Cách làm củ cải muối dưa hoặc xá bấu đều chinh phục thành công những vị khách “khó chiều” nhất bởi độ giòn giòn, mặn ngọt hài hòa. Mỗi nền ẩm thực như Hàn Quốc, Nhật Bản hay Trung Quốc có cách tẩm ướp lẫn thời gian lên men củ cải khác nhau.

Nếu mua các sản phẩm bán sẵn ngoài hàng, thì bạn khó mà điều chỉnh lại mùi vị như ý, mà cũng không đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì vậy, cachnau đã tập hợp đa dạng công thức muối củ cải tại bài viết này, tạo cơ hội cho bạn thuận lợi vào bếp hơn.

Hướng dẫn cách muối củ cải dưa đơn giản nhất

Cách làm củ cải muối dưa truyền thống mà chúng tôi sắp gợi ý dưới đây không đòi hỏi bạn phải thuộc tay nghề “lão luyện” mới thực hiện được. Thêm nữa, bạn có thể tha hồ chiêu đãi mọi người món này quanh năm mà không sợ khan hiếm về mặt nguyên liệu.

Nguyên liệu chính

– 1 củ cải trắng to

– 2 trái ớt sừng

– 2 muỗng cà phê giấm, 4 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê đường

– 3 củ tỏi

Cách làm củ cải muối dưa

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ thái miếng mỏng tầm 2mm, bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. Ớt sừng thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cho 3 muỗng cà phê muối vào củ cải, xóc đều vài phút cho tiết bớt chất hăng. Vớt ra xả sạch lại bằng nước lạnh, vắt sơ cho ráo nước.

Pha hỗn hợp giấm muối đường theo tỉ lệ 2 giấm : 2 nước lọc : 1 đường : 1 muối. Bạn có thể nêm nếm lại hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó, cho lên bếp đun sôi rồi để nguội hẳn.

Cho tỏi và ớt vào trộn đều. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp củ cải vào, đổ hỗn hợp trên vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên cho củ cải nén xuống.

Sau 1-2 ngày là bạn có thể lấy ra ăn được. Dùng kèm với cơm tấm, bún hay bánh mì kẹp thịt đều ngon.

Biến tấu cách cách làm củ cải muối với cà rốt ăn bánh tét

Bánh tét mang hương vị dẻo ngọt từ nếp, béo bùi từ đậu tuy ngon mà cũng mau ngán. Thế nhưng, khi đã áp dụng cách làm dưa món chua ngọt ăn kèm món bánh ngon ngày Tết ở miền Nam này, ắt hẳn bạn sẽ không khỏi thòm thèm, ăn liền thêm mấy khoanh bánh nữa. Vì vậy, đừng vội bỏ lỡ cách làm củ cải muối sau nhé!

Nguyên liệu cần dùng

– 350 ml nước lọc

– 1 kí củ cải trắng

– 150 gram đường

– 5 trái ớt, 1 củ cà rốt

– 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu

Cách làm món củ cải muối cà rốt ăn với bánh tét

Củ cải, cà rốt rửa sạch cắt nhỏ (để luôn vỏ). Ướp muối vào củ cải khoảng 4-5 tiếng.

Sau đó, bạn xả sạch muối, để ráo, đem phơi vừa rám nắng (đừng khô quá sẽ bị dai). Nấu tan đường với nước rồi để thật nguội.

Chuẩn bị 1 cái hũ sạch bằng nhựa hoặc thủy tinh. Cho củ cải, cà rốt, tiêu, nước đường vào ngập củ cải. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Với các công thức đa dạng trên đây, bạn cứ thoải mái chọn cách làm củ cải muối theo khẩu vị, kết hợp với vô số món ngon mỗi ngày tùy thích. Khi muối củ cải, lượng muối sử dụng rất nhiều. Vì thế, bạn chỉ nên ăn món ngâm này trong chừng mực, để tránh gây ra tình trạng huyết áp cao. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm kim chi củ cải của người Hàn để cập nhật các công thức chế biến món ăn này nhé!

Nguồn: webnauan.vn