Cách làm chuối chiên thơm ngon giòn rụm

Bạn có khi nào bỗng dưng thèm cái cảm giác cắn ngập răng vào lớp vỏ giòn rụm thơm ngậy, để rồi đầu lưỡi nếm được mật chuối ngọt lịm ứa ra trong nhân bánh không? Cùng lăn vào bếp để trị “cơn vật” này với cách làm bánh chuối chiên cực chuẩn nhé!

Việt Nam là “xứ chuối”. Ở bất kì chợ hay siêu thị nào, chúng ta đều có thể dễ dàng nhìn thấy quầy chuối ? đủ chủng loại từ chuối tiêu trứng cuốc thơm ngào ngạt, chuối tây núc ních cắn ngập răng, chuối ngự nhỏ xíu vàng ngọt ăn một quả là phải ăn hai, ăn ba…

Cũng vì thế mà “ẩm thực chuối” Việt Nam thật phong phú. Từ bánh chuối hấp, chuối ngào đường, tới ngày hè giải khát cốc chè chuối, ngày đông ấm bụng chuối bọc nếp nướng…

Nguyên liệu làm chuối chiên

Hôm nay, cachnau sẽ cùng bạn lên thực đơn cách làm chuối chiên giòn ngon ngất ngây, món ăn vặt hấp dẫn phủ sóng khắp mọi tỉnh thành, quyến rũ mọi lứa tuổi!

– 8 quả chuối xiêm/sứ chín

– 170 g bột gạo

– 25 g bột mì

– 25 g bột nếp

– 25 g bột năng

– 30-65 g đường (nên dùng đường vàng)

– ¼ thìa cà phê muối

– ¼ thìa cà phê bột nghệ (không bắt buộc)

– 250-270 ml nước

– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chuối chiên ngon

Bước 1: Pha bột

Trộn đều bột gạo, bột mì, bột nếp, bột năng, đường, muối.

Từ từ cho nước vào tô bột, vừa cho vừa quấy đều.

Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt.

Ủ bột 6-12 tiếng ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Chiên bánh chuối

Cho dầu vào chảo sao cho đủ để chiên chuối ngập dầu, làm nóng dầu.

Chuối bóc vỏ. Ép nhẹ cho chuối dẹp ra nếu dùng chuối sứ, cắt thành lát nếu dùng chuối tiêu.

Khi dầu nóng đủ (dầu đạt 180 độ C, nhúng đũa gỗ vào thấy đầu đũa sủi bọt, vẩy 1 ít bột vào chảo dầu thấy bột nổi lên ngay lập tức) thì nhúng chuối vào hỗn hợp bột, gạt bớt bột dư, nhẹ nhàng thả chuối vào chảo.

Mặt bột vừa se lại thì gắp chuối ra nhúng vào tô bột lần nữa, thả chuối vào chiên tiếp lần 2. Nhúng bột từ 2-3 lần tùy thích ăn bánh dày hay mỏng bột.

Chiên tới khi mặt ngoài vàng nâu, phồng xốp, gắp ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành

Bánh chuối có thể ăn ngay lúc nóng hoặc để nguội vài tiếng vẫn giòn.

Có thể biến bánh chuối chiên thành một món tráng miệng mới lạ khi kết hợp cùng đường xay, mật, kem, kem tươi, hoa quả, các loại sốt socola, caramen…

Chúc bạn thành công với cách làm chuối chiên mà cachnau chia sẻ trên nhé!

Nguồn: thatlangon.com