Cách làm canh bí nấu xương ngon đơn giản dễ làm

Canh bí nấu xương là món canh mát, rất dễ ăn vào những ngày hè nắng nóng như thế này. Cách làm canh bí nấu xương ngon cũng khá đơn giản, hãy cùng xem qua cách làm canh bí nấu xương đơn giản cho bữa ăn gia đình nhé!

Nguyên liệu làm canh bí nấu xương

Cách nấu canh bí đao với xương sao cho thật thơm ngon và hấp dẫn không khó thậm chí rất đơn giản đúng không nào? Chỉ cần chút mẹo nhỏ và ‘sự khéo léo cẩn thận trong quá trình nấu là bạn đã có món canh bí đao và xương ngon hết ý rồi.

• Quả bí đao: 300 g
• Xương sườn heo: 300 g
• Hành lá: 2 nhánh
• Các loại gia vị khác: muối trắng, bột ngọt, dầu thực vật, đường cát, tiêu xay.

Cách làm canh bí nấu xương ngon đơn giản dễ làm

Bước 1: Sơ chế xương heo và tẩm ướp gia vị

Xương heo chúng mình cần lựa mua loại xương sườn già, sẽ có thịt nhiều và nước ngọt hơn ha.

Xương bạn đem chặt nhỏ thành những miếng vừa miệng ăn nhâm nhi, sau đó rửa qua cùng với nước muối iot hòa tan để khỏi mùi hôi. Rửa lại lần nữa qua nước sạch rồi để ra cái rá cho khô nước. Xương heo đã khô ráo nước các bạn cho vô 1 cái thau nhôm lớn hoặc cái thau vừa để chứa, ướp xương với đầy đủ gia vị bao gồm: tiêu xay tỏi giã nát, nước mắm, chút muối iot và mì chính rồi trộn đều lên để cho xương thấm thật đều các loại gia vị và thơm hơn. Để ướp xương chừng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế bí đao

Ở trong thời gian để xương thấm gia vị ta chuẩn bị bí để nấu.

Bí đao bạn lựa chọn trái non hoặc già vẫn đều được, nhưng đừng mua những trái ruột bị xốp, khi nấu canh không được thơm ngon, chọn lựa để mua loại ruột chắc đó nha.

Lấy con dao 2 lưỡi cạovỏ bỏ hết đi, rồi chẻ bí ra thành bốn theo chiều dọc trái bí. Nếu như bí non thì chúng ta khỏi cắt bỏ ruột, nếu bí già ta thái bỏ phần ruột đi, sau đó xắt bí thành những lát mỏng lớn vừa ăn (đừng mỏng quá nhé).

Rửa bí cùng nước và bỏ ra rá cho khô nước.

Lá hành cắt bỏ hết rễ và thái mỏng, để vào bát riêng.

Bước 3: Nấu canh bí

Đặt một cái nồi dùng nấu canh lên bếp, rót dầu thực vật vào đun cho sôi già lên. Nếu như có nén thì ta phi nén với dầu cho thật thơm, nếu không có thì ta dùng hành khô cắt mỏng sau đó cho vô phi vàng cũng được. Tiếp đấy đổ thau xương heo vừa mới tẩm ướp vào trong nồi và đảo đều. Đậy nắp um một tí, khoảng 1 phút thì lại dở nắp vung ra, cứ thế đảo, chừng ba lần như vậy cho xương chuẩn vị hơn sau đó thì cho độ 1 lít nước lọc vào trong nồi và đậy nắp nồi trở lại.

Nấu canh cùng với lửa to, đến khi nước sôi to lên thì bật lửa vừa trở lại, nấu thêm chừng 15 phút nữa cho xương heo mềm nhừ thì nêm và nếm lại các loại gia vị với muối và mì chính nêm nếm lại các loại gia vị để cho vừa dùng.

Nêm và nếm gia vị xong bạn cho tất cả bí đao vào nồi và để nấu thêm độ năm phút nữa cho bí đao chín, nấu sao cho miếng bí đừng có chín quá ha.

Sau cùng nêm và nếm trở lại một lượt nữa rồi đổ lá hành xắt nhỏ vào và tắt lửa và nhắc xuống.

Múc canh bí đao ra cái tô và ăn khi canh còn nóng trong bữa ăn gia đình

Canh này ăn vào mùa hè là chuẩn nhất rồi, với bí quyết cách làm canh bí nấu xương ngon vừa dễ ăn lại thanh mát, lại không cần cầu kỳ trong khâu nấu nướng nên rất tiết kiệm thời gian.

Theo ngonlam.tv