Cách làm cá phi lê chiên xù ăn mãi không chán

Nếu bạn là fan của các món chiên rán ngập dầu thì không thể bỏ qua cá phi lê chiên xù được. Lớp vỏ vàng giòn rụm cùng với thịt trắng ngon mềm, chấm thêm miếng tương cay cay khiến các thành viên trong gia đình thích mê cho mà xem.

Hôm nay, cachnau.net sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm cá phi lê chiên xù ăn mãi không chán ngay tại nhà, chi tiết tìm hiểu nhé

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá tẩm bột chiên là một trong những món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích. Bởi cá phi lê dễ mua, dễ làm, dễ chế biến mà khi ăn thịt cá thơm ngọt, béo ngậy lại ít xương. Nào cùng tìm hiểu cách làm cá phi lê chiên xù này nhé

• Phi lê cá: 600 gram
• Bột chiên xù: 1 gói
• Bột mì đa dụng (bột số 8): 1 gói
• Bột lá thì là (nếu có)
• Nước cốt chanh
• Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, bột tỏi,…
• Tương ớt, tương cà

Cách làm cá phi lê chiên xù ăn mãi không chán

Phi lê cá đã được làm sẵn rồi nên mua về bạn rửa qua cho sạch rồi cắt thành các miếng dài 3-4cm. Để cá ráo bớt nước rồi cho vào tô để ướp. 500 gram cá ướp với 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa muối và 1 thìa chanh. Nếu ăn được cay thì cho thêm 1 thìa cafe ớt bột nữa, trộn đều và ướp trong 20 phút.

Trong lúc đó bạn chuẩn bị các nguyên liệu khô. Đổ bột chiên xù và bột mì ra 2 cái đĩa nông lòng. Chuẩn bị một cái tô và cho bột mì vào, hòa thêm một ít nước vào bột mì sao cho nó sệt sệt lại là được.

Sau 20 phút bạn cho dầu vào chảo, dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu. Trong lúc đợi dầu nóng bạn lăn cá qua 3 lớp bột theo thứ tự bột mì khô, bột mì ướt và cuối cùng là bột chiên xù rồi thả vào chảo.

Lật mặt khi chiên để cá chín vàng đều nhé. Cá chín bạn vớt ra đĩa có lót một lớp giấy thấm dầu.

Ngoài cách làm trên bạn có thể rút xương cá trước khi làm hoặc vo thịt cá thành các viên tròn. Như vậy sẽ dễ ăn hơn cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi đấy.

>> Xem thêm: cách làm cá phi lê chiên xù ngon giòn rụm

Theo wikiohana.net