Cách làm cá nấu mẻ ngon đúng điệu

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức cách làm cá nấu mẻ ngon đúng điều qua bài chia sẻ của cachnau.net bên dưới nhé

Nguyên liệu làm cá nấu mẻ

Món canh cá nấu mẻ hấp dẫn mọi giác quan, vị chua thanh của mẻ, vị ngọt tự nhiên của cá thấm đều các loại rau thơm, gia vị sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng. Cách làm cá nấu mẻ rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản sau

• Cá tươi: 500g
• Mẻ: 1 muỗng canh
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt
• Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm cá nấu mẻ ngon đúng điệu

Cá mua về rửa sạch, chặt đầu cá thành bốn phần sau đó ướp một chút muối, nước mắm, mì chính, mẻ và nước cốt nghệ ướp trong 30 để cá ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch bổ cau, hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm rửa sạch và cắt khúc. Hành khô băm nhỏ, ớt cắt lát nhỏ. Lọc lấy 1 bát tô nước mẻ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun khi thấy dầu nóng thì cho đầu cá vào rán sơ qua, rồi vớt ra để ráo dầu.

Sau đó, lấy nồi bắc lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, mì chính vừa đủ rồi cho thêm chút nước ép nghệ, cà chua, một thìa canh nước mẻ vào cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 25 phút.

Bước cuối cùng cho hành tươi, rau thì là, mùi tàu, rau dăm rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:

Khi làm cá chú ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.

Khi cho nước chú ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.

Chúc các bạn thành công với cách làm cá nấu mẻ trên đây

Theo toinayangi.vn