Cách làm bánh su kem béo ngậy dễ làm tại nhà

Bánh su kem nhân sữa tươi là một trong những món bánh quen thuộc được rất nhiều người ưa thích. Bánh không quá khó làm, chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút là được. Cùng cachnau.net vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh su kem nhé!​

Nguyên liệu làm bánh su kem (khẩu phần 8 người)

– Nước 125 ml

– Bơ nhạt 50 gr (phần vỏ bánh)

– Bột mì 75 gr

– Trứng gà 2 quả

– Lòng đỏ trứng gà 2 cái

– Bột ngô 10 gr

– Sữa tươi không đường 1 gói

– Đường 40 gr

– Kem tươi 20 ml

– Bơ nhạt 10 gr (phần nhân bánh)

– Vani 1 ít

Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, bếp, nồi, tô

Cách chế biến bánh su kem

Bước 1: Làm nóng lò

Làm nóng lò ở 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đun sôi 125ml nước lạnh, thêm vào 50g bơ nhạt, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi bơ tan.

Sau đó, để lửa nhỏ, cho 75g bột mì vào, khuấy đều, nấu cho đến khi bột mì quyện đều và không dính nồi.

Tắt bếp, cho từng quả trứng vào, khuấy đều (số lượng 2 quả), khuấy cho đến khi hỗn hợp bóng mượt, múc lên rớt thành mảng là đạt. Rồi cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem, tạo hình theo ý thích. Cho vào lò, nấc giữa, vặn thời gian 20 – 25 phút tùy kích cỡ bánh.

Khi thấy bánh có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì tắt lò, đem bánh ra và để trên giá cho nguội.

Bước 3: Làm nhân bánh

Đập 2 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ. Cho 10g bột ngô vào 1 gói sữa tươi không đường (220ml), khuấy đều.

Đun sôi sữa, thêm 40g đường, 20ml kem tươi, 10g bơ nhạt. Sữa sôi cho 1 muỗng cà phê vani, 2 lòng đỏ trứng, 1 xíu muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.

Đợi nhân nguội cho vào túi để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho nhân kem vào vỏ bánh

Lấy bánh ra, rạch 1 lỗ nhỏ. Bóp nhân kem lạnh vào. Để lạnh từ 2-4 tiếng ăn sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Với cách làm bánh su kem chia sẻ trên, lớp vỏ giòn bên ngoài kết hợp nhân kem béo mịn, mềm thơm mùi sữa và trứng gà bên trong cực kỳ hấp dẫn.

Vỏ bánh mềm cùng nhân kem mát lạnh bên trong, ngon và bắt mắt như ngoài tiệm. Chúc các bạn thực hiện cách làm bánh su kem thành công nhé!

Nguồn: dienmayxanh.com