Cách làm bánh gối ngon ngất ngây đơn giản tại nhà

Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp là món ăn vặt rất quen thuộc. Bánh với vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt heo trứng cút ăn hoài mà không ngán. Các bạn cùng vào bếp với cachnau để thực hiện cách làm bánh gối thơm ngon này nhé!

cach-lam-banh-goi

Nguyên liệu làm bánh gối (dành cho 4 người)

– Bột mì: 140 gr

– Bột gạo: 20 gr

– Thịt heo: 150 gr (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ)

– Nấm mèo: 5 gr

– Trứng cút: 10 quả

– Trứng gà: 1 quả

– Miến sợi: 20 gr

– Cà rốt: 30 gr

– Củ sắn: 30 gr

– Hành lá: 2 nhánh

– Hành tím: 30 gr

– Bắp vàng: 30 gr

– Hành tây: 30 gr

cach-lam-banh-goi

Cùng bắt tay vào bếp thực hiện cách làm bánh gối!

Cách chế biến bánh gối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhỏ.

Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ. Miến sợi ngâm nước 15 phút cho mềm rồi xắt nhỏ.

cach-lam-banh-goi

Các loại hành tây, cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp dùng dao bào nhỏ hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Nhào bột làm phần vỏ

Bột mì và bột gạo cho vào tô, đập vào một quả trứng gà trộn đều. Sau đó thêm vào 150 ml nước nhào thật mịn.

cach-lam-banh-goi

Dùng bọc thực phẩm bọc miệng tô cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Làm phần nhân bánh

Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn vào tô trộn đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

cach-lam-banh-goi

Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó trút phần nhân ở trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm một chút rồi tắt bếp.

Bước 4: Gói bánh

Bạn chia bột ra thành những phần nhỏ, sau đó dùng cây cán bột mỏng ra.

cach-lam-banh-goi

Cho một ít nhân vô giữa miếng bột, thêm vào một quả trứng cút rồi gói lại. Dùng tay ấn miệng bánh cho chặt.

cach-lam-banh-goi

Bước 5: Chiên bánh

Để chảo dầu lên bếp đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn là được.

cach-lam-banh-goi

Vớt bánh ra để ráo dầu và ăn khi còn nóng nhé.

cach-lam-banh-goi

Thành phẩm

Bánh gối với lớp vỏ giòn rụm cùng nhân bánh bùi béo, hấp dẫn chấm kèm chén nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng!

cach-lam-banh-goi

Lưu ý cách làm bánh gối

Khi nặn bánh, miếng bột càng tròn thì nặn bánh càng đẹp.

Chiên bánh chiên nhỏ lửa để bánh giòn mà không bị cháy.

Để có miếng bột tròn dùng gói nhân bạn có thể dùng cách sau: Cán miếng bột mỏng, dùng một chiếc chén ấn lên miếng bột sau đó dùng dao cắt theo hình tròn in trên bột. Vậy là bạn đã có một miếng bột hoàn hảo để gói nhân.

cach-lam-banh-goi

Bánh gối có thể ăn kèm tương ớt để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công với cách làm bánh gối.

Nguồn: dienmayxanh.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *