Cách làm bánh flan caramel ngay tại bếp nhà bạn

Bánh flan là món tráng miệng, món ăn vặt quen thuộc của tất cả mọi người với độ béo ngậy, mát mịn và ngon ngọt khó cưỡng. Hôm nay, CACHNAU.NET sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách làm bánh flan caramel thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Bánh flan và công dụng tuyệt vời với sức khỏe

· Bánh flan là món ngọt được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường cung cấp dưỡng chất và là nguồn nguyên liệu chuyển hóa thành năng lượng cho hoạt động của cơ thể.

· Món bánh này cũng có thể được kết hợp với nhiều loại nguyên, hương liệu khác như trà xanh, sữa chua, hoa quả, nếp cẩm,.. tạo nên nhiều hương vị và màu sắc đẹp mắt.

· Những miếng bánh thơm ngon, ngọt mềm, béo ngậy tan chảy trong miệng kích thích vị giác và hệ tiêu hóa làm cho bạn ăn ngon miệng hơn. Thêm vào đó là những lợi khuẩn từ sữa mang lại sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

· Ngoài ra, độ béo ngậy vừa phải kết hợp với độ ngọt dịu, thơm mát của bánh flan ướp lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

· Những nguyên liệu tốt cho sức khỏe đó khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo thành món ăn bổ dưỡng, ngon mắt, lạ miệng cho cả gia đình bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào tìm hiểu cách làm bánh flan caramel này nhé!

Nguyên vật liệu cần thiết để làm bánh flan

· 3 quả trứng gà

· 200ml sữa tươi không đường

· 3 muỗng ăn (thìa) sữa đặc

· 2 muỗng ăn (thìa) đường kính

· Nước cốt chanh

· Chảo chống dính sâu lòng

· Nồi hấp cách thủy

· Khuôn (cốc) đựng bánh flan, hoặc bạn có thể dùng những chén sứ gia đình

Các bước thực hiện bánh flan

Bước 1: Làm phần bánh flan

· Đầu tiên tách lấy phần lòng đỏ trứng gà sau đó cho 200ml sữa tươi không đường và 3 thìa sữa đặc vào và khuấy đều. Lưu ý khi khuấy phải thật nhẹ tay và đều để không có sủi bọt khí, nếu không món bánh flan của bạn sẽ bị rỗ và không đẹp mắt.

· Lọc hỗn hợp trên qua rây để hỗn hợp mịn sẽ giúp món bánh flan được mịn, đẹp và ngon hơn.

Bước 2: Làm phần nước caramel

· Cho đường vào chảo, thêm 1 chút nước và đun lửa nhỏ, khuấy đều. Đến khi đường sôi và ngả sang màu nâu cánh gián, đường sền sệt lại thì tắt bếp. Lúc này bạn mới cho 1 chút nước cốt chanh vào nhé!

· Tiếp theo là đổ đường đã thắng vào các cốc đựng, đợi 1 lúc đến khi đường trong các cốc đã se lại thì đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào. Công đoạn này bạn phải thật nhẹ tay để hỗn hợp trứng sữa không lẫn vào đường.

Bước 3: Hấp hỗn hợp bánh và nước caramel

Sau đó, bạn nhẹ tay đặt các cốc bánh flan vào nồi hấp, đậy vung lại và tiến hành đun trong khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình hấp phải thường xuyên lau nước đọng trên vung tránh để nước nhỏ giọt xuống làm rỗ bánh.

Bước 4: Bảo quản bánh

Nhấc các cốc bánh trong nồi hấp ra, chờ nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Yêu cầu món bánh flan thành phẩm và cách thưởng thức

· Phần bánh khi làm xong phải mềm, láng mịn, không bị rỗ, không bị bở, vỡ.

· Phần nước caramel thơm sánh, màu nâu cánh gián, đường không bị cháy khét.

· Sử dụng bánh được làm mát trong tủ lạnh sẽ ngon hơn và có thể ăn kết hợp với sữa chua cũng như hoa quả tạo hương vị mới.

Hãy tham khảo thêm các cách làm bánh flan caramel cùng cachnau.net

Theo bloganchoi.com