Bỏ túi cách nấu bánh canh chay cực ngon tại nhà

Bánh canh là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích với hương vị hấp dẫn cùng cách chế biến không quá phức tạp. Có nhiều nguyên liệu được dùng để nấu ra các loại bánh canh như bánh canh chả cá, bánh canh chả tôm, bánh canh cua, bánh canh ghẹ…

cach-nau-banh-canh-chay-bot-mi

Đối với những người ăn chay, bánh canh cũng có thể là một lựa chọn thú vị để làm mới thực đơn của mình. Nếu bạn là người thích nấu ăn, thích có những bữa ăn ấm cúng tại nhà, thì bạn cũng hãy hoàn toàn yên tâm, vì cách nấu bánh canh chay siêu đơn giản luôn.

Hãy cùng cachnau.net khám phá ngay cách nấu bánh canh chay cực dễ này nhé!

Nguyên liệu chế biến món bánh canh chay

Dưới đây là nguyên liệu của cách nấu bánh canh chay đơn giản tại nhà:

500g bánh canh bột lọc (hoặc bột gạo, tùy sở thích)

200g nấm rơm

Chả lụa chay

Tàu hũ ky chiên giòn

2 miếng đậu hũ trắng

1/2 trái bắp mỹ

1 củ su hào

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

Ngò rí

Hành poa-rô (tươi và phi)

Ớt trái

Nước bột năng

Màu dầu điều

Một số gia vị thông thường (hạt nêm chay, bột ngọt, đường, muối, tiêu…)

cach-nau-bun-rieu-chay

Xử lý sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện các bước của cách nấu bánh canh chay, ta cần sơ chế nguyên liệu dùng để nấu món ăn. Các loại ra củ sau khi mua về, đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát tùy ý, có thể xử lý theo gợi ý như sau:

banh-canh-chay-da-nang

Su hào cắt lát

Bắp mỹ chẻ đôi

Củ cải trắng cắt xéo, hơi dày

Cà rốt chia làm hai phần. Một nửa củ cắt đôi theo chiều xéo, một nửa củ tỉa hoa.

Hành poa-rô thái mỏng

banh-canh-nuoc-cot-dua-chay

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay

Bước 1: Xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm rơm

Đây là một bước tuy nhỏ nhưng vô cùng cần thiết để món ăn được đậm đà.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh màu dầu điều. Sau đó, cho vào một ít hành poa-rô thái mỏng. Khi hành trong chảo đã vàng, thơm, tiếp tục cho nấm rơm và chả lụa vào chảo và nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, một ít tiêu và xào đều lên.

cach-nau-banh-canh-cha-ca

Bước 2: Chiên đậu hũ

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông. Sau đó đem chiên lên cho đến khi vàng đều, vỏ có độ giòn nhất định.

Bước 3: Cách nấu nước lèo bánh canh chay

Một bước cực kỳ quan trọng trong cách nấu bánh canh chay là nấu nước lèo. Có thể nói, nước lèo chính là linh hồn, quyết định hương vị của món bánh canh, đặc biệt là món bánh canh chay – bánh canh rau củ này.

banh-canh-chay-tay-ninh

Lấy khoảng 2 lít nước cho vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước hơi nóng, cho hỗn hợp rau củ (su hào, bắp mỹ, củ cải trắng, cà rốt) vào hầm, đậy nắp.

Đến khi nước sôi, vớt hết phần rau củ đang hầm ra, cho chả lụa và nấm đã xào, cà rốt tỉa hoa và đậu hũ chiên vào. Nêm vào nồi nước dùng: muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và khấy đều.

mon-chay-ngon

Bước 4: Nấu sợi bánh canh, trình bày và thưởng thức

Cho sợi bánh canh vào nồi nước lèo, để một lúc cho sợi bánh canh thấm gia vị. Sau đó, cho vào khoảng hai muỗng canh nước bột năng rồi khuấy đều.

cach-nau-hu-tieu-chay

Tắt bếp, cho một ít hành poa-rô phi vào trong nồi. Múc bánh canh và nước dùng ra tô, cho thêm một ít hành lá, ngò rí và ớt cắt sợi lên trên để trang trí, rắc thêm một ít tiêu, hành phi và tàu hũ ky. Vậy là bạn đã có một tô bánh canh chay thật hập dẫn để thưởng thức rồi.

Trên đây là cách nấu bánh canh chay vừa ngon vừa đơn giản mà cachnau.net giới thiệu đến các bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm một bí kíp trong sổ tay nấu ăn ngon của mình.

Nguồn: ameovat.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *