Trang chủ
Giới thiệu
Tin tức
Hỏi đáp
Liên hệNếu đã quá quen với các món ăn bánh canh thịt, bạn hãy thử nghiệm với cách nấu bánh canh nấm chay thơm ngon hấp dẫn.
Bánh canh, hủ tiếu, bún, phở… là những nguyên liệu rất phong phú và đa dạng ở cách chế biến. Tùy theo sở thích, khẩu vị vùng miền hay những cách chế biến khác nhau mà chúng ta có thể có rất hương vị đặc trưng.
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức bánh canh với những món ăn thông dụng như: Bánh canh xương, bánh canh thịt, bánh canh Trảng Bàng, bánh canh bộ gạo, bánh canh bột cắt… Tuy nhiên để có thể đổi mới hơn về hương vị và độ đa dạng của món ăn bạn có thể thử nghiệm với những công thức nấu ăn khác nhau để tạo nên sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu nấu bánh canh chay
• Chả lụa chay: 250g
• Đậu hũ tươi: 3 miếng
• Tàu hũ ky: 2 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Su hào: ½ củ
• Bắp mỹ: ½ trái
• Nấm rơm: 150g
• Hành poa-rô cắt lát: 4 muỗng
• Bột năng: 50g
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay, dầu điều
• Ngò, hành
• Bánh canh: 500g
Xem thêm: cách nấu bánh canh nấm chay đơn giản
Hướng dẫn cách làm bánh canh nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Bánh canh: Thông thường bánh canh mua ngoài tiệm thường hay có vị chua hoặc không an toàn do đã để bên ngoài dễ bị vi khuẩn hay những loài côn trùng bám vào.
– Do đó, để an toàn và hương vị bánh canh ngon hơn bạn hãy sơ chế chúng trước khi đem đi chế biến. Cho bánh canh vào nồi hoặc tô lớn tùy thích, đổ nước đun sôi vừa đủ, trụng sơ bánh canh rồi vớt ra rổ để ráo nước.
– Chả lụa chay: cắt thành sợ hoặc cắt miếng cho vừa ăn và đẹp mắt.
– Đậu hũ tươi: cắt miếng vừa ăn.
– Nấm làm sạch, cắt đôi. Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt vỏ, làm sạch, cắt miếng. Bắp mĩ cắt miếng nhỏ theo khoanh tròn khoảng 2cm.
– Hành, ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Thực hiện chế biến bánh canh chay:
– Nước dùng: Lấy 2 lít nước dùng, đun sôi cùng với cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp mỹ để lấy chất ngọt tự nhiên từ rau, củ.
– Lấy chả lụa đã cắt sẵn, nấm rơm đem xào sơ qua cùng với một chút dầu điều cho màu sắc đẹp mắt, nêm 1 muỗng hạt nêm chay, tiêu.
– Đậu hũ tươi chiên giòn.
– Khi nước dùng đã sôi bạn cho nấm rơm đã phi thơm vào, sau đó cho thêm hai muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, nếm thử theo khẩu vị. Sau cùng cho thêm 2 muỗng bột năng vào nước dùng đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn và thưởng thức:
– Cho bánh canh vào tô, có thể thêm giá sống hoặc trụng bên dưới tùy sở thích. Múc nước dùng đã nấu cho vào tô, thêm poa-rô đã phi thơm, tàu hũ ky, hành, ngò rí, ớt, một chút tiêu, chanh… tùy theo sở thích.
Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về những cách chế biến món bánh canh chay thơm ngon theo nhiều cách nấu khác như: bánh canh chay nấu nấm, bánh canh tôm chay, bánh canh sườn chay…
Hi vọng với cách nấu bánh canh nấm chay chế biến đơn giản sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn lạ miệng, hấp dẫn, cùng chia sẻ kinh nghiệm nấu bánh canh chay các chị em nhé!
Nguồn daylambanh.edu.vn