Trang chủ
Giới thiệu
Tin tức
Hỏi đáp
Liên hệCanh rau ngót là món ăn dân dã trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Có nhiều món canh được nấu từ rau ngót, mỗi món lại có hương vị khác nhau. Dưới đây, cachnau.net sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu rau ngót đơn giản, ngọt nước được nhiều người ưa thích nhất.
Cách nấu rau ngót với thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho cách nấu rau ngót với thịt băm bao gồm:
Rau ngót: 1 mớ
Thịt nạc thăn: 150g
Hành khô
Dầu ăn
Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …
Các bước nấu canh ngót với thịt băm
Để có một món canh rau ngót nấu với thịt bằm ngon, các bạn làm theo các bước sau đây nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau ngót chọn loại lá nhỏ, non tươi và tuốt lấy lá, bỏ phần thân và cọng.
– Rửa nhiều lần với nước sạch, bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho yên tâm hơn. Sau đó mang ra vò hơi dập.
– Thịt nạc heo bạn rửa sạch, thái và đem xay nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Bước 2: Thực hiện nấu
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đun nóng và phi thơm vàng hành khô đập dập.
– Cho rau ngót vào xào qua, bạn cho thêm một chút gia vị vào xào cùng để rau được đậm đà.
– Khi rau đã chín, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho thịt nạc xay vào, lưu ý khuấy đều để cho thịt rời nhau ra.
– Cho gia vị: 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và vài giọt nước mắm vào cho dậy mùi.
– Đợi khoảng 5 phút cho thịt chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát lớn ăn khi còn nóng.
Cách nấu rau ngót với tôm
Nguyên liệu chuẩn bị
Rau ngót : 1 mớ (bó)
Tôm : 100g
Có thể dùng thêm thịt xay : 150g
Hành khô
Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước nấu rau ngót với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm bạn bóc nõn, rửa sạch và rút chỉ đen. Sau đó băm nhuyễn tôm
– Trộn tôm và thịt lợn xay. Bạn cho thêm một chút muối, hạt tiêu vào trộn cùng để ướp.
– Rau ngót, bạn tuốt lấy lá. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vò cho hơi dập và để khô.
– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu rau ngót với tôm
– Cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Đun nóng và phi chín vàng hành khô.
– Cho hỗn hợp tôm và thịt ướp ở bước trước vào xào chín.
– Sau khi thịt và tôm đã chín, bạn cho khoảng 2-3 bát nước con vào nồi đun sôi.
– Thả từ từ rau ngót vào nồi, và chờ nước sôi trở lại bạn cho hạt nêm, bột ngọt, bột canh vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Đợi rau chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát tô lớn thưởng thức khi canh còn nóng.
Trên đây là 2 cách nấu rau ngót ngon ngọt và vô cùng đơn giản mà cachnau.net vừa giới thiệu đến bạn. Hãy thực hiện và thưởng thức món canh thanh mát này cùng gia đình nhé. Chúc bạn thành công.
Theo: wikiohana.net