Cách nấu món mặn – Bún riêu tôm

. Bún riêu tôm

Nguyên liệu:

- 200g tôm khô ngon (không cần lớn nhưng phải nhạt, đừng quá mặn và phải thơm, không bị khai)
- 1kg cà chua, 3 quả trứng gà hay vịt.
- Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát.

- Đánh trứng với tôm, nêm chút nước mắm, muối.

- Nấu sôi nước luộc tôm. Khi nước sôi, giảm vừa lửa, múc tôm + trứng thả vào nồi, đun cho đến khi tôm nổi lên mặt nước.

- Nêm gia vị giống như bún riêu cua (mắm tôm, muối, đường). Vớt tôm và trứng ra để riêng.

- Cà chua cũng xào như trên và cho vào nồi nước dùng.

- Cách ăn bún riêu tôm cũng giống như bún riêu cua, ăn kèm các loại rau sống.