Cách nấu cháo cá Diêu Hồng

Nguyên liệu: các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau

1. Cá Diêu Hồng: 1 con khoảng 1.5 – 2 kg.
2. Gạo ngon để nấu cháo.
3. Hành tím, rau răm, hành lá.
4. Nấm rơm.
5. Tiêu, các gia vị dùng để nêm.

Click vào ảnh để xem ở kích thước lớn nhất.

Chuẩn bị:

1. Cá Diêu Hồng làm sạch, lạng lấy thịt.
2. Ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi nấu cháo (nếu nấu cháo bằng cơm nguội thì càng ngon).
3. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm 2.
4. Hành tím cắt lát, hành lá cắt nhuyễn.

Thực hiện:

1. Sau khi nồi cháo sôi, các bạn cho phần thịt cá đã lạng vào.
2. Khi cá chín thì vớt ra 1 cái tô, ta sẽ dùng muỗng để đánh nhuyễn phần thịt cá, đồng thời lấy hết xương cá còn sót lại ra.
3. Cho phần cá đã đánh nhuyễn vào lại nồi Cháo.
4. Bắt chảo lên, phi hành tím cho thơm, cho phần nấm rơm vào sào sơ. Nêm 1 ít hạt nêm  và tiêu.
5. Cho nấm rơm đã sào vào nồi cháo, trộn đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Cuối cùng cho thêm hành lá và tiêu vào nữa là xong.

Đang trong giai đoạn mùa mưa, chủ nhật nằm ở nhà mà có nồi cháo Diêu Hồng bốc khói, nhấp nháp thêm ly rượu thì còn gì bằng. Chúc mọi ngừơi ngon miệng !!!