Cách nấu Cháo bánh canh cá lóc

Một món canh đặc sắc của miền Trung, chúng mình cùng thử làm nhé!

Người Quảng Bình, người Huế thì gọi là bánh canh, còn người Quảng Trị gọi là cháo bột. Bánh canh được chế biến bằng nhiều loại bột: bột mì, bột gạo, bột lọc… Nguyên liệu để nấu món bánh canh cũng rất phong phú, từ thịt, cá, da heo cho đến tôm, cua… Đặc biệt cá lóc rất thích hợp để nấu cháo ngon.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 cân cá lóc (hay còn gọi là cá quả)
- 500gr bột mì
- Rau mùi tàu, hành lá, hành tây, rau răm, ớt tươi
- Nước mắm, bột nêm, ớt bột
- Nước dùng

Đến phần hành động này:

Bước 1:
- Nhồi bột với một chút nước lạnh sao cho được khối bột mềm, dẻo, không dính tay là được

Bước 2:
- Cán mỏng bột.

- Rồi cắt ra như thế này nhé!

Bước 3:
- Đun sôi nước để luộc bột.

Khi bột chín rồi thì các bạn nhớ phải vớt ra khỏi nồi đó nha!

Bước 4:
- Tẩm ướp gia vị, nước mắm và ớt cho thấm đều vào miếng cá.

Bước 5:
- Xào chín cá nào!

- Rùi cho vào nồi nước dùng ha!

Bước 6:
- Cơ bản là xong rồi đó, giờ chỉ việc cho bột chín và cá vào bát cùng các loại rau, củ đã chuẩn bị sẵn rùi chan nước vào thôi!

Ai…bánh canh cá lóc không?