Cách nấu cháo lòng gà hành tím

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Lòng gà: 5 bộ.
2. Gạo ngon để nấu cháo.
3. Hành tím: 2 – 3 lạng ( riêng món này càng nhiều hành tím càng ngon).
4. Hành lá, tiêu, gia vị nêm.

Click vào ảnh để xem ở kích thước lớn nhất.

Chuẩn bị:

1. Lòng gà làm sạch (phải bao gồm đủ các phần như: ruột, gan, mề, tim).
2. Cắt lòng gà thành những miếng nhỏ.
3. Gạo ngâm nứơc khoảng 30 phút (nhớ cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào khi ngâm nha – làm vậy khi nấu cháo , cháo sẽ thơm, ngon hơn đó). Sau đó vớt ra để cho ráo nứơc.
4. Hành tím bằm nhuyễn (9 phần dùng đẻ náu cháo, 1 phần dùng đẻ sào lòng gà nha).
5. Hành lá cắt nhuyễn.

Thực hiện:

1. Bắt chảo lên, cho hành tím vào phi cho thơm.
2. Cho gạo vào, trộn đều tay cho tói khi hạt gạo săn lại là đựơc.
3. Bắt nồi nước sôi, cho phần gạo đã sào vào (nhớ là phải khuấy liên tục không để gạo bị đóng cục dưới đáy nồi nha).
4. Lại bắt chảo lên, phi phần hành tím còn lại. Cho phần lòng gà vào sào. Đợi dến khi lòng gà săn lại thì nêm 1 muỗng cà phê muối + hạt nêm và 1 ít tiêu là đựơc.
5. Cho hết phần lòng gà đã sào vào nồi cháo, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi cháo chính cho thêm hành lá và tiêu nữa là xong.

Bàn thêm: khi hành tím và gạo được trộn chung sẽ tạo ra mùi vị rất thơm cho món cháo, thêm vào vị ngọt của lòng gà sẽ tạo nên nồi cháo nòng hổi , thơm lừng.