Cách nấu cá linh kho me đậm thà thơm ngon

So với các món cá linh khác thì món cá linh nấu me dân dã nhưng đậm đà: cá tươi thật ngọt, béo, xương mềm cộng với vị chua của me tươi thấm vào lưỡi làm cho người ăn phải gật gù. Ở một số nơi người ta còn cho thêm nước dừa để nước canh thơm và ngọt hơn. Hãy cùng học cách nấu cá linh kho me qua bài hướng dẫn của cachnau.net nhé.

 

Nguyên liệu cần để nấu món cá linh kho me

500g cá linh

Me

Rau muống, ngò gai

Hành tím, tỏi

Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách nấu món cá linh kho me

Thực hiện cách nấu cá linh kho me qua những bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Cá linh làm sạch, rửa sạch.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Rau muống, ngò gai rửa sạch, để ráo.

– Me non rửa sạch.

Bước 2: Kho cá

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu cùng hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào và thêm ít muối, ít đường và nước mắm. Khi nước sôi, bạn cho cá linh vào.

Cuối cùng, bạn cho trái me vào. Khi nước sôi, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Mùa cá linh là tháng mấy?

Người ta thường nói là cá linh mùa nước nổi, cá linh mùa nước nổi là một trong những đặc trưng của miền Tây Nam bộ mỗi khi nước lên mặt ruộng. Thông thường thì mùa nước nổi miền tây thường bắt đầu từ rằm tháng 7 âm lịch hàng năm. Nước về cuốn theo bao nhiêu tôm cá, đặc biệt là cá linh – sản vật mưu sinh của không biết bao nhiêu nhà sống bằng nghề “hạ bạc”, đóng đáy sông.

Cá linh thường được chế biến thành những món ăn gì?

Ngoài những món cá linh kho tiêu, cá linh kho lạt, cá linh kho mía, cá linh kho me thì cá linh còn được người dân chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như cá linh chiên giòn, lẩu cá linh, mắm cá linh, cá linh cuốn lá lốt, bún mắm cá linh.

Với cách nấu cá linh kho me đậm đà, hấp dẫn trên đây, hy vọng các bạn sẽ thành công và chiêu đãi đặc sản này với cả gia đình nhé!

Nguồn: www.cet.edu.vn