Cách nấu bò sốt vang chính hiệu ngon số 1

Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi phần nước sốt đậm đà hòa quyện vào hương thơm hấp dẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho bạn và gia đình. Bạn đã biết cách nấu bò sốt vang ăn với bánh mì chưa? Nếu chưa thì hãy cùng cachnau.net tìm hiểu cách nấu bò sốt vang qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu bò sốt vang

Nguyên liệu cho cách nấu bò sốt vang bạn có thể dễ dàng mua được tại chợ hoặc hệ thống siêu thị. Hãy chọn những nguyên liệu thật tươi ngon cho thêm phần dinh dưỡng nhé:

Thịt bò: 500g. Bạn nên chọn phần có gân sẽ ngon hơn.

Bánh mì: 5 ổ

Cà rốt: 2 củ.

Hành tây: 1 củ.

Cà chua: 5 quả.

Khoai tây: 2 củ.

Ngò rí: 5g.

Tỏi: 5 nhánh.

Rượu vang: 150ml. Bạn nên chọn loại rượu vang màu đỏ sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn rất nhiều.

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, bột quế, bột năng.

Dụng cụ: Bếp, chảo, xoong, bát tô, thìa…

Cách nấu bò sốt vang ngon như nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò đem rửa sạch, cắt vài lát gừng chà xát lên thịt bò để khử mùi hôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước. (Ở bước này, bạn cũng có thể cho thịt bò vào xoong, đổ nước, bật bếp, cho vài nhánh gừng đập dập vào, chần qua, khi đó miếng thịt sẽ giảm mùi hôi đáng kể.)

Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 4 – 5cm. Bạn có thể thái to hơn kích thước quy định một chút vì khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại.

Các nguyên liệu còn lại như hành tây, cà chua, cà rốt, khoai tây, ngò rí bạn đem rửa sạch, để ráo nước (với hành tây, cà rốt và khoai tây thì bạn nên gọt sạch vỏ trước khi rửa).

Cà chua sau khi rửa xong thì cắt đôi, dùng thìa loại bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay nhuyễn để làm nước sốt giúp món ăn trông đẹp mắt và ngon hơn.

Cà rốt, khoai tây cắt thành miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn món ăn trông đẹp hơn, có thể tỉa thành hình hoa.

Hành tây đem cắt thành hình múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò cho vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê rượu vang, 1 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh hạt nêm và 1 ít tỏi băm, dùng tay trộn đều và xoa bóp thật kỹ để thịt bò ngấm gia vị. Lưu ý, khi dùng tay trộn gia vị, bạn nên đeo găng tay để giúp đảm bảo giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc miệng bát lại, ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào thịt

Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho một chút dầu ăn vào đun nóng.

Sau khi dầu nóng thì bạn cho một ít tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng cạnh.

Tiếp theo, bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp trước đó vào xào cùng đến khi miếng thịt săn lại thì tắt bếp và cho ra đĩa. Ở bước này, bạn cần lưu ý đảo đều và nhanh tay, tránh trường hợp thịt bò và tỏi bị cháy.

Bước 4: Cách nấu bò sốt vang bò

Bạn lấy xoong đặt lên bếp rồi cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi vàng, bạn cho tiếp phần cà chua đã xay cùng 100ml rượu vang vào đảo đều và đun đến khi sôi thì cho nửa thìa cà phê muối vào.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xào cùng 1 lít nước lọc vào, đậy nắp và nấu trong khoảng 60 phút, bật lửa nhỏ để thịt bò mềm và không bị cạn nước.  Sau khi hầm được khoảng 20 phút, bạn mở nắp và cho tiếp khoai tây và cà rốt vào, nêm nếm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 3 thìa canh đường sao cho vừa miệng rồi đậy nắp hầm tiếp khoảng 20 phút nữa.

Sau 20 phút thì bạn tiếp tục mở nắp và cho hành tây vào hầm chung, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn pha khoảng 2 thìa canh bột năng cùng 50ml nước lọc, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn, đậy nắp và hầm tiếp cho đủ 60 phút rồi tắt bếp

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hầm xong, bạn chỉ cần đổ ra bát, cho thêm một ít ngò rí và hạt tiêu lên trên để tăng độ thẩm mĩ cũng như tăng hương vị cho món thịt bò sốt vang.

Bò sốt vang nóng dùng với bánh mì sẽ rất ngon, khi chấm bánh mì với bò sốt vang, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của những nguyên liệu thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Sau khi đã chế biến xong món thịt bò sốt vang, bạn chỉ cần cho ra bát và thưởng thức kèm với bánh mì, từ từ tận hưởng thành quả của mình với hương vị đậm đà thơm ngon.

Lưu ý khi  hiện cách nấu bò sốt vang tại nhà

-Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn phần thịt bắp, có gân để khi chín thì thịt sẽ dai, mềm ngọt và có độ sần sật của gân.

-Trong quá trình chế biến, bạn cần loại bỏ mùi hôi của thịt bò để khi chín, thịt sẽ không bị quá nồng mùi.

-Bạn cần đeo găng tay khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trên đây là cách nấu món bò sốt vang ăn với bánh mì đơn giản tại nhà. Công thức này thật đơn giản đúng không nào? Chúc bạn sẽ thành công với cách làm thịt bò sốt vang để mang lại cho người thân món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguồn: Meta.vn